Dinkel-Marzipan-Kipferl
200 g Marzipan-Rohmasse grob zerkleinern, in die Schüssel geben
100 g Butter/Margarine (oder sonstiges Fett) in Flocken zufügen
50 g Zucker zufügen
300 g Dinkelmehl (Typ 1050) darüber sieben
1/2 TL Backpulver zufügen
2 Eigelb (oder 1 Ei Größe M) zufügen
Alles erst langsam und dann auf höchster Stufe verkneten
min. 2 Stunden kalt stellen
Backofen vorheizten auf 170°C (WICHTIG! Damit das Gebäck nicht zerläuft!)
Zu Kipferl oder sonstige Plätzchen formen, Backofen auf 150°C runter schalten und das Gebäck ca. 10 bis 20 Min backen (abhängig von der Größe und Dicke der Kekse!)
Noch heiß in Puderzucker-Vanille-Mischung legen! Vorsicht sie zerbröseln schnell!
Dinkel-Haselnuss-Kipferl
300 g Dinkelmehl (Typ 1050) in die Schüssel sieben
200 g Butter/Margarine (oder sonstiges Fett) in Flocken zufügen
100 g Zucker zufügen
100 g gemahlene Haselnüsse zufügen
1 TL (Bourbone) Vanille* zufügen
1/4 TL Backpulver zufügen
Alles erst langsam und dann auf höchster Stufe verkneten
min. 2 Stunden kalt stellen
Backofen vorheizten auf 170°C (WICHTIG! Damit das Gebäck nicht zerläuft!)
Zu Kipferl oder sonstige Plätzchen formen, Backofen auf 150°C runter schalten und das Gebäck ca. 10 bis 20 Min backen (abhängig von der Größe und Dicke der Kekse!)
Noch heiß in Puderzucker-Vanille-Mischung legen! Vorsicht sie zerbröseln schnell!
Dinkel-Vanille-Kipferl (ohne Nüsse!)
400 g Dinkelmehl (Typ 1050) in eine Schüssel sieben
250 g Butter/Margarine (oder sonstiges Fett) in Flocken zufügen
125 g Zucker zufügen
2 Eigelb (oder 1 Ei Größe M) zufügen
1/2 TL Backpulver zufügen
1 EL (Bourbone) Vanille* zufügen
Alles erst langsam und dann auf höchster Stufe verkneten
min. 2 Stunden kalt stellen
Backofen vorheizten auf 170°C (WICHTIG! Damit das Gebäck nicht zerläuft!)
Zu Kipferl oder sonstige Plätzchen formen, Backofen auf 150°C runter schalten und das Gebäck ca. 10 bis 20 Min backen (abhängig von der Größe und Dicke der Kekse!)
Noch heiß in Puderzucker-Vanille-Mischung legen! Vorsicht sie zerbröseln schnell!
*Es geht natürlich auch “normale” Vanille und auch Vanillin-Zucker oder Buttervanille-Aroma.
Maronen-Dinkel-Kekse: